Каким бы длительным сроком хранения не обладали консервированные продукты, все равно приходит время чтобы их обновить. Продукты питания снимаются с хранения за год до окончания срока годности. В этом случае Росрезерв проводит торги по реализации.
В подобных торгах могут принять участие юридические лица, имеющие допуск к осуществлению работ с государственной тайной и готовые выкупить большие партии продукции (например, для тушенки средняя партия составляет один миллион банок).
Это позволяет реализовывать с хранения Росрезерва абсолютно легально и по очень низким ценам для населения. Продукция реализуется в розницу.